2月のオススメ
ー1st Season
・麻婆春雨
・ザクザク油淋鶏
大好評おうち中華！地味だけど見た目の10倍美味しい麻婆春雨は豚ひき肉さえあればあとはストックできる食材でお財布にも優しいおかずです。
衣ザックザク、そこにネギソースが染みて油淋鶏さいこー！って叫びたくなる美味しさです。
どちらもごはん泥棒なので、米を多めに用意してくださいね。
・鯛めし
・茶碗蒸し
・菜の花とささみゆずマヨ和え
料亭の味！鯛めしは使う鯛の選び方と、とあるひと手間がおいしさの決めて。簡単なのに本当に家で作ったの？と自分を褒めたくなるおいしさです。
そのまま食べて、薬味をのせて、お茶漬けにして‥楽しんでくださいね。菜の花のほのかなほろ苦さとゆずこしょうマヨネーズは好相性！箸が止まらなくなる人気の副菜です。これを機に定番茶碗蒸しもぜひマスターしてください。
・たらこクリームうどん
・いちごのマリネ
・菜の花のパルミジャーノ
ひとり暮らし時代、ひとりご飯によく作っていたクリームうどん。混ぜるだけのお手軽さですが、コシのある冷凍うどんを使うこと、少量のにくにくを加えるのがポイントです。甘味が弱かったいちごはぜひマリネにして美味しく楽しみましょう
ー2nd Season
・ハヤシライス
・とろとろスクランブルエッグ
・白菜サラダのアンチョビドレッシング
アトリエのチョモランマ！とっておきの一皿はホワイトシチュー、グラタン、蟹クリームコロッケと足慣らしをしてから挑むのがおすすめです。手間ひま、時間はかかりますが達成感もすごい！
味の奥行きがしっかりある濃厚なハヤシライスにはふわとろスクランブルエッグがよく合う！白菜のシャキシャキ生サラダとも相性抜群です！ぜひ合わせて楽しんでください。
・牡蠣めし
・白菜とハムの中華クリーム煮
・うちのごちそう厚揚げ
・パリパリスナップエンドウ
牡蠣のうまみを活かし、ふっくら炊き上げる牡蠣飯。しみじみおいしいです。クリーム系だけど中華風！白菜のおいしいこの季節に手頃な材料で作るクリーム煮はお財布にも優しい一皿です。
スナップえんどうが出回り始めたこの季節、パリッと食感と甘味を楽しむシンプルな食べ方は私も大のお気に入り！
ー3rd Season
・ちらし寿司
・はまぐりのお吸いもの
丁寧に手間ひまかけて作るちらし寿司の美しさと美味しさと言ったら‥！年に数回、我が家の祝い事の定番となりました。ちらし寿司は具材と工程が多いので、無理なく2日などに分けて作るのもおすすめです。まもなく訪れる今年のひな祭りにいかがですか？
・妄想チキン母さん煮
・ほうれん草のごま和え
・大根とえのきの味噌汁
大戸屋リスペクトのチキン母さん煮?私は煮込まない?はっきり言っておすすめです！チキンカツのサクッと衣を残しつつ、おろしあんとカツが融合した部分を頬張れば何とも言えぬ多幸感！
ほうれん草の胡麻和えと、大根の味噌汁を添えれば”ほっとするしみじみ美味しい献立”です。
ー4th Season
・欧風ビーフカレー
・にんじんドレッシング
チョモランマ（ハヤシライス）を登頂した方には（思ったより）簡単に感じた！という感想が相次いだビーフカレー！ほろほろのビーフたっぷり！じっくり煮込んでルウから作るアトリエカレーの最高峰です。野菜がもりもり止まらな
いにんじんドレッシングで食べるグリーンサラダとどうぞ。
・粕汁
・うちのおにぎり
具沢山で塩鮭から出るうまみと酒粕がよく合う！粕汁のおいしさに目覚めた人多数です。作った日より、翌日はさらに美味しくなるのでたっぷり多めに作ってお試しください。
うちの定番、おかかしょうがのおにぎりともよく合います。
ーFinal Season
・赤飯
・つぶあんおはぎ
・こしあんおはぎ
赤飯もおはぎもまずは材料の少なさにご注目下さい。日本の伝統食を作れた喜び、達成感を味わえます。お祝いごとにこれからは自分で赤飯を炊けるって嬉しいものです。おはぎはつぶあん、こしあん、赤飯は本格とお手軽verの２種から選べます。
・きくらげと豚肉卵炒め
・スナップエンドウの海老マヨ
ムースーロー！中華屋でいつも食べたいと思いつつ他に流れてしまう私にとってこの味が家で作れた時は大興奮！少ない、手頃な材料でごはん泥棒な優秀おかずです。この時期美味しいスナップえんどうはひと手間加えたマヨネーズでどうぞ。
